Menjaga Kesegaran Kopi: Tips dari Fugol Coffee Roaster

JAKARTA – Kopi adalah lebih dari sekadar minuman; ia adalah pengalaman yang melibatkan aroma, rasa, dan kenikmatan. Dalam rangka merayakan Hari Kopi Sedunia, Jhon Richard Christopher dari Fugol Coffee Roaster berbagi pengetahuan berharga tentang cara terbaik menyimpan kopi untuk menjaga kesegarannya.

Menurut Jhon, menyimpan kopi dalam bentuk biji adalah cara optimal untuk mempertahankan kesegaran.

Ia merekomendasikan penggunaan grinder kopi untuk memastikan rasa kopi tetap terjaga.

“Optimalnya kopi kalau dia selalu berada dalam bentuk biji, makanya kita selalu menyarankan orang, kalau mau, beli grinder,” ujar Jhon di Jakarta, Rabu (2/10/2024).

Baca Juga: Merayakan Hari Batik Nasional: Pelestarian Identitas Budaya dan Persatuan Bangsa

Alasan utama menurut Jhon adalah Biji kopi mengandung senyawa yang mudah menguap. Begitu biji kopi digiling, kandungan tersebut akan berkurang jika tidak disimpan dengan benar.

Kemudian, kopi yang sudah digiling dan disimpan terlalu lama tidak akan memiliki rasa yang sama dengan kopi yang baru saja digiling.

“Kopi bubuk enggak akan lebih better rasanya daripada kopi biji yang fresh grind,” kata dia.

Cara Penyimpanan yang Tepat

Jhon memberikan beberapa tips praktis untuk menyimpan kopi, terutama dalam bentuk bubuk:

1. Simpan di Tempat Tertutup Rapat: Kopi bubuk sebaiknya disimpan dalam wadah yang kedap udara.
2. Masa Simpan: Kopi bubuk bisa bertahan selama dua hingga tiga bulan, sedangkan biji kopi sangrai hanya sekitar satu bulan dalam wadah tertutup.

Memilih Biji Kopi Sesuai Preferensi

Jhon juga menjelaskan pentingnya memilih biji kopi sesuai dengan metode penyeduhan yang diinginkan:

• Untuk Metode Filter: Pilih biji kopi dengan tingkat sangrai ringan sampai medium untuk memunculkan aroma yang kuat.
• Untuk Espresso: Diperlukan biji kopi dengan tingkat sangrai medium atau dark roast yang memberikan rasa lebih pahit.

Menyimpan kopi dengan benar adalah kunci untuk mendapatkan pengalaman rasa yang optimal.

Memprioritaskan penyimpanan biji kopi dan menggunakan grinder bisa membuat perbedaan besar dalam cita rasa kopi yang Anda nikmati.

Dengan mengikuti tips dari Fugol Coffee Roaster, Anda dapat memastikan setiap cangkir kopi yang disajikan adalah yang terbaik.